Costelas mexicanas com cerejas secas | melhores casas e jardins

Ingredientes

1 pote de 16 onças assado pimentão vermelho, escorrido (2 xícaras)
3 colheres de sopa de Mix de Especiarias Mexicano Chile-Cacau
3 libras de costelas de vaca com osso (6), aparadas
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta preta moída
Spray de cozinha antiaderente
1 cebola grande picada (2 xícaras)
3 dentes de alho picados
1 xícara de vinho tinto seco
1 14, 5 onças podem tomates picados (não drenados)
¾ xícara de caldo de carne com baixo teor de sódio
⅓ xícara secas azedo cerejas vermelhas
¼ xícara de coentro fresco picado
Fatias de limão

instruções

Passo 1
Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture os pimentões e especiarias. Cubra e bata até ficar homogêneo; deixou de lado. Tempere toda a carne com sal e pimenta. Cubra um forno holandês com spray de cozinha; aqueça em fogo médio-alto. Adicione a carne e cozinhe até dourar, por volta de 10 a 12 minutos. Retire para um prato e escorra tudo, menos 2 colheres de sopa de gordura da panela.
Passo 2
Adicione a cebola a panela e cozinhe e mexa em fogo médio por 5 minutos ou até dourar. Adicione o alho; cozinhe e mexa por mais 1 minuto.
etapa 3
Adicione o purê de pimenta vermelha à mistura de cebola. Cozinhe e mexa por 3 minutos. Adicione o vinho e deixe ferver, descoberto, a 3 minutos.
Passo 4
Coloque um forro de fogão lento descartável em um fogão lento de 6 litros. Misture a mistura de cebola, tomate, caldo, cerejas e costelas, juntamente com qualquer suco no prato. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas.
Passo 5
Remova as costelas para um prato. Skim excesso de gordura de cozinhar sucos. Sirva o molho sobre as costelas e polvilhe com coentro. Sirva com fatias de limão.

Método do Forno:

Pré-aqueça o forno a 325 ° f. Prepare a receita conforme indicado no Passo 3. Aumente o caldo para 1 1/2 xícaras. Adicione o caldo, tomate, cerejas, costelas, além de qualquer suco no prato ao forno holandês. Traga para ferver. Cubra e leve ao forno por 2 1/2 a 3 horas ou até que o garfo tenro. Remova as costelas para um prato. Skim excesso de gordura do líquido na panela e cozinhe, descoberto, até engrossar, cerca de 5 minutos. Despeje o molho espesso sobre as costelas e polvilhe com coentro. Sirva com fatias de limão.

Guisado de carne mexicano com cerejas secas:

Prepare como acima, exceto substituto de 3 libras de mandril de carne desossada, cortado e cortado em cubos de 1 polegada para as costelas curtas. Brown no forno holandês pulverizado metade de cada vez, adicionando óleo vegetal, se necessário. Continue como acima para fogão lento ou forno, exceto não retire a carne do molho.

Fatos Nutricionais

Por porção: 303 calorias (5g de gordura saturada, 1g de gordura poliinsaturada, 5g de gordura monoinsaturada), 57mg de colesterol, 705mg de sódio, 22g de carboidratos, 5g de fibra, 10g de açúcar, 29g de proteína.