Bolos quentes de manga | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de sal
• ⅛ colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1 ovo ligeiramente batido
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• ⅓ xícara de nozes ou amêndoas picadas macadâmia, torrada
• 1 colher de chá de casca de limão finamente picada
• 2 mangas grandes *, descascadas e em cubos
• Iogurte de baunilha ou creme de leite (opcional)
• Coco ralado, torrado (opcional)

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e a pimenta da Jamaica. Faça um poço no centro da mistura de farinha; deixou de lado.

• Passo 2

  Em outra tigela, misture o ovo, o leite e a manteiga derretida. Adicione a mistura de ovos de uma só vez à mistura de farinha. Mexa apenas até umedecer. Dobre em nozes torradas e casca de limão.

• etapa 3

  Para cada panqueca, coloque vários cubos de manga sobre uma chapa quente ou levemente untada ou frigideira pesada. Despeje cerca de 1/4 xícara da massa por cima. Cozinhe em fogo médio por 2 minutos de cada lado ou até que as panquecas fiquem douradas; vire para o segundo lado quando as panquecas tiverem superfícies borbulhantes e as bordas estiverem ligeiramente secas. Repita com a massa restante.

• Passo 4

  Sirva quente coberto com iogurte e coco, se desejar, e qualquer manga restante. Faz 8 a 10 panquecas de 4 polegadas.

*

Para separar a manga de sua casca, faça um corte na manga deslizando uma faca afiada ao lado da semente ao longo de um lado. Repita com o outro lado e remova a casca. Cortar qualquer fruta agarrada à semente.

Fatos Nutricionais

Por dose: 195 calorias (2 g de gordura saturada, 30 mg de colesterol, 241 mg de sódio, 25 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 5 g de proteína.