Cal-coconcillo cocada | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 claras de ovos
• 1 colher de chá de baunilha
• ¼ colher de chá de creme de tártaro
• ⅛ colher de chá de sal
• 1 ⅓ xícaras de piloncillo ralado (açúcar mascavo mexicano escuro) (cerca de 5 onças) ou açúcar mascavo embalado
• 1 pacote de 14 onças em flocos de coco
• ½ xícara de pistache torrado e salgado picado ou amêndoa torrada picada
• 2 colheres de sopa de casca de limão finamente picada

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 325 ° f. Folhas de bolinho de linha com papel manteiga; deixou de lado. Em uma tigela extra grande misture claras de ovos, baunilha, creme de tártaro e sal. Bata com uma batedeira elétrica em alta velocidade até formar picos moles (pontas onduladas). Aos poucos, adicione piloncillo ralado, cerca de 1 colher de sopa de cada vez, batendo até formar picos duros (pontas ficar em linha reta). Em uma tigela média misture o coco, nozes e casca de limão. Dobre a mistura de coco na mistura de clara de ovo, metade de cada vez.

• Passo 2

  Largue a massa por colheres de chá com 1 polegada de distância em folhas de bolacha preparadas. Asse por cerca de 15 minutos ou até dourar. Transferência para racks de arame; legal.

Dicas

Coloque cookies entre folhas de papel encerado em um recipiente de armazenamento hermético; tampa. Guarde na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês.

Fatos Nutricionais

Por porção: 57 calorias (2 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 0 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 32 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 1 g de fibra, 7 g de açúcar, 1 g de proteína.