Salada de frango chinesa light | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de água
• 3 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz ou vinagre de vinho branco
• 1 xícara de tahini de gergelim
• 1 colher de sopa de molho de soja com teor reduzido de sódio
• 2 colheres de chá de açúcar
• 2 colheres de chá de beni shoga picadinha, escorrido ou 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 dente de alho picado
• ⅛ colher de chá de pimenta
• 4 xícaras de repolho chinês (napa) desfiado ou alface
• 2 xícaras de frango desfiado ou peru
• 1 xícara de cenoura cortada em juliana
• 1 xícara de vagens de ervilha, cortadas ao meio longitudinalmente
• 1 xícara de pepino sem sementes cortado em tiras julianas
• 1 xícara de pimentão vermelho cortado em juliana
• ½ xícara de cebola verde fatiada
• 1 pacote de 3 onças de baixo teor de gordura ramen macarrão

instruções

• Passo 1

  Para o preparo, no recipiente do liquidificador ou na tigela do processador de alimentos, misture água, vinagre, tahine, molho de soja, açúcar, beni shoga ou gengibre, alho e pimenta. Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo. Deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma saladeira grande misture repolho ou alface, frango ou peru, cenoura, vagem de ervilha, pepino, pimentão e cebola. Remova a mistura de tempero do pacote de macarrão de ramen; economize para outro uso. Com as mãos, quebre o macarrão com salada. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para misturar. Sirva imediatamente. Faz 4 porções principais.

Dicas

Prepare o molho; cubra e relaxe 24 horas antes do tempo. Agite o molho antes de servir. Cozinhe o frango e triture. Cubra e relaxe até 24 horas antes do tempo.

Fatos Nutricionais

Por porção: 329 calorias (3 g de gordura saturada, 76 mg de colesterol, 220 mg de sódio, 28 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 28 g de proteína.