Batatas em camadas e alho-poró | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 alho-poró médio, finamente fatiado (2/3 xícara)
• 8 onças de cogumelos frescos, fatiados (3 xícaras)
• ½ colher de chá de alecrim seco esmagado
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• 3 xícaras de batatas com casca com 1/4 polegada de espessura (cerca de 1 libra)
• ¾ xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de azeite ou óleo de cozinha
• 1 iogurte natural de 8 onças de embalagem ou creme azedo de leite
• 2 dentes de alho picados

instruções

• Passo 1

  Em uma frigideira grande, cozinhe o alho-poró, cogumelos, alho e alecrim em 1 colher de sopa de óleo quente até que o alho-poró esteja macio, mas não marrom. Enquanto isso, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver; adicione batatas. Volte a ferver; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 3 minutos. Drenar. (Batatas não serão tenras.)

• Passo 2

  Unte um prato ou caçarola de suflê de 1-1 / 2-quart. Arrume uma xícara de fatias de batata sobre o fundo do prato, sobrepondo fatias, se necessário. Colher um terço da mistura de alho-poró (cerca de 2/3 xícara) sobre as batatas. Polvilhe com 1/4 xícara de queijo parmesão. Repita a estratificação duas vezes. Regue a camada superior com 1 colher de sopa de óleo. Asse, descoberto, em um forno de 400 graus F. por 35 a 40 minutos ou até que as batatas estejam douradas e macias. Deixe descansar por 10 minutos. Sirva com iogurte ou creme azedo. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 319 calorias (5 g de gordura saturada, 18 mg de colesterol, 402 mg de sódio, 36 g de hidratos de carbono, 15 g de proteína.