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Um fogão pode fazer maravilhas, ajudando você a cozinhar mais rapidamente, limpar com facilidade e gerenciar seu tempo com mais eficiência. Se você está no mercado para um novo fogão, ajuda está aqui com este guia para perguntas comuns e algumas dicas sobre como comprar um fogão de cozinha.
P: Qual a diferença entre um fogão e um cooktop?
R: A gama é o aparelho de cozimento mais comum, com queimadores na parte superior e um ou mais fornos abaixo. Um cooktop, geralmente complementado por fornos de parede, tem apenas os queimadores.
P: Ao comprar um fogão de cozinha, que opções de combustível eu tenho?
Isso depende do que você compra. Se você comprar um intervalo, terá uma única fonte de combustível - elétrica ou a gás - ou uma fonte dupla de combustível (uma combinação dos dois com um cooktop elétrico e um forno a gás). Se você comprar eletrodomésticos separados - fornos de fogão e de parede - você pode escolher uma mistura dos dois. Fogões de cozinha a gás têm uma chama aberta ou um topo selado, normalmente com um ou dois queimadores maiores (de quatro). Versões elétricas não têm chama, mas sim bobinas elétricas sob uma superfície de vidro cerâmico. A indução é semelhante à elétrica, mas com algumas diferenças: enquanto a eletricidade gera o calor abaixo de uma superfície de vidro cerâmico, a placa fica fria ao toque. Este é um método mais rápido do que fogões de cozinha estritamente elétricos, mas requer panelas magnéticas especiais. Fogões elétricos tendem a ser mais acessíveis. Mas a escolha do combustível geralmente se resume a uma questão de preferência pessoal no estilo culinário.
P: Que opções de tamanho existem quando estou comprando um fogão de cozinha?
R: Se você comprar um fogão de cozinha que seja um fogão ou um cooktop, encontrará os tamanhos padrão a partir de 24 polegadas de largura e, normalmente, aumentando em incrementos de 6 polegadas. O maior fogão da cozinha é um enorme 60 polegadas de largura.
P: Estou comprando um fogão de cozinha, mas não entendo as diferenças entre o autoportante, o slide-in e o drop-in. Socorro!
R: As faixas independentes mais comuns ficam no chão, são independentes e normalmente têm cerca de 30 polegadas de largura (embora modelos mais estreitos e mais largos estejam disponíveis). As faixas de deslizamento não possuem painéis laterais e são projetadas para caber entre as aberturas do gabinete. Ao contrário dos slide-ins, os drop-ins devem ser fixados nos gabinetes laterais. Com esses dois modelos, os controles estão no topo ou na frente. Outro modelo que está ganhando popularidade é uma gama alta-baixa, que possui um forno de micro-ondas na altura dos olhos, muitas vezes com uma ventilação integrada para o fogão e uma faixa padrão abaixo.
P: Quando estou comprando um fogão de cozinha de tamanho padrão, estou limitado a quatro queimadores?
R: Não. Na verdade, muitos fogões de cozinha residenciais realmente maximizaram opções e acessórios. Ao comprar um fogão de cozinha, você pode encontrar um segundo forno (menor) na parte inferior ou superior do eletrodoméstico, uma gaveta de aquecimento ou um espaço de cozimento central com uma combinação de grelha / chapa - e isso é em um fogão de cozinha de tamanho padrão. Você também pode ter opções com um forno, como aquecimento por convecção, autolimpeza, sonda de termômetro incorporada e início de atraso.
P: Falando em convecção, o que isso significa?
R: Convecção é um método de cozimento no forno que usa um ventilador para circular o ar do forno; isso, por sua vez, assa os itens de maneira mais uniforme e reduz o tempo no forno. Ao comprar um fogão de cozinha, você encontrará opções de convecção elétrica e a gás.
P: Quais são as vantagens dos fogões e cooktops residenciais do tipo profissional?
R: Esses modelos, estilizados para se parecerem com os aparelhos que você vê em restaurantes comerciais, também têm acabamentos extras que os tornam boas opções para cozinheiros pesados. Eles podem incluir ventilação de capô de estilo downdraft ou restaurante, queimadores de Btu de alto desempenho e grades contínuas. Mas certifique-se de investigar quaisquer restrições de instalação, bem como requisitos de orçamento, antes de escolher uma. Há uma abundância de fogões de cozinha padrão que imitam o visual (com aço inoxidável e outras opções) sem o preço.
P: Eu estava pesquisando comprar um fogão de cozinha e li um artigo sobre fornos a vapor. O que são aqueles?
R: Os fornos a vapor, um produto relativamente novo, ainda não estão amplamente disponíveis; esses fogões de cozinha usam vapor para cozinhar. A comida tende a ser mais úmida e retém melhor os nutrientes originais quando cozida em forno a vapor.
P: E quanto aos queimadores selados? O que são aqueles?
R: Encontrados apenas em fogões a gás, os queimadores selados são apenas isso - vedados - para evitar que itens de cozinha e graxa entrem nos orifícios do queimador. Uma pingadeira, que deve ser limpa, pega detritos.
P: Estou limitado a preto, branco e aço inoxidável ao comprar um fogão de cozinha?
A: Absolutamente não. Esses são os acabamentos mais comuns, mas há opções, como frentes personalizadas e acabamentos de botões diferentes. Como a maioria das coisas, o que você quer é limitado apenas pelo que você pode gastar.
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