Aparelhos de cozinha: fogões | melhores casas e jardins

Se você está assando nuggets de frango ou um banquete de Ação de Graças do zero, a tecnologia do fogão está evoluindo para garantir que cada prato saia perfeitamente e o cozinheiro aproveite o processo. Avaliar como você cozinha e como você planeja usar seu fogão - a combinação de cooktop e forno - pode ajudá-lo a decidir que tipos de opções procurar enquanto procura o aparelho perfeito para você.

Primeiro, decida como você quer aquecer sua comida. As decisões eram tão simples quanto gás ou eletricidade, mas agora elas agora são combinadas com opções como combustível duplo e indução, além de opções de convecção e cozimento a vapor.

Cooktops a gás

Chamas de gás controladas, medidas em Btus, ou unidades térmicas britânicas, queimam aquecedores abertos. De acordo com o Consumer Reports, a configuração comum é um pequeno gravador de cerca de 5.000 Btus; um ou dois queimadores de potência média de 9.000 Btus; e um ou dois grandes queimadores de 15.000 Btus.

Cooktops elétricos

Outra opção popular para cooktops, queimadores elétricos calor comida sem uma chama. Bobinas elétricas sob uma superfície de vidro cerâmico aquecem o cooktop liso. As bobinas aquecem a superfície, que por sua vez aquece a panela ou frigideira. Esta opção de stovetop é tipicamente a mais acessível.

Cooktops de indução

Semelhante a cooktops elétricos, cooktops de indução aproveitar o poder da eletricidade para criar calor. Os cooktops de indução apresentam bobinas eletromagnéticas abaixo de uma superfície de vidro cerâmico que transferem energia diretamente para o pote ou panela acima das bobinas, mantendo o cooktop frio ao toque. A indução aquece de forma rápida e mais eficiente do que o gás ou outras opções elétricas, mas requer panelas magnéticas, que são facilmente encontradas na maioria dos varejistas. Nos últimos anos, a culinária de indução aumentou e agora está disponível em muitas marcas tradicionais.

Fornos

Enquanto a maioria das gamas de gás e electricidade incluem um forno padrão - ou duas - existem outras opções disponíveis para necessidades de cozimento mais específicas.

A cozedura por convecção utiliza um ventilador para circular o ar do forno, que cozinha de forma mais uniforme e reduz o tempo de cozedura. É ótimo para um peru ou biscoitos. Os fornos de convecção estão disponíveis em intervalos de gás ou eletricidade.

Combustível duplo refere-se a faixas que misturam um cooktop a gás com um forno elétrico para um cozimento mais preciso.

O Steam é uma tecnologia emergente com disponibilidade limitada. O cozimento a vapor permite que a comida retenha a umidade e os nutrientes naturais.

Novas características

Função de Um Toque: Precisa cozinhar uma pizza congelada? Há um botão para isso! Frigidaire atende a famílias ocupadas que usam seus fornos na maioria das vezes para pizzas congeladas ou nuggets de frango. Esta função de um toque define a temperatura e o tempo de cozimento perfeitos para essas refeições rápidas favoritas.

Fornos duplos: marcas tradicionais como Frigidaire e Samsung estão trazendo fornos duplos para as massas - em um tamanho menor. Um pouco maior do que uma faixa normal, o compartimento do forno pode ser dividido em dois com um painel central removível, criando duas câmaras de cozimento separadas.

Ao comprar um novo fogão, lembre-se de manter o tamanho da sua cozinha em mente. Para uma pequena cozinha, um intervalo com vários recursos, como um forno de convecção e uma chapa para cooktop, maximiza efetivamente o espaço. Um intervalo padrão é de 30 centímetros de largura, embora existam modelos lá fora tão estreitas como 24 polegadas e tão largas quanto 60 polegadas.

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