Calzones de cogumelos italianos para salsichas | melhores casas e jardins

Ingredientes

½ xícara de cebola picada
½ xícara de pimentão verde picado
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite, margarina ou manteiga
1 14.5 onça pode tomates, cortados
1 onça 8 pode molho de tomate
1 colher de sopa de manjericão fresco ou 1 colher de chá de manjericão seco, esmagado
1 colher de sopa de orégano fresco ou 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
1 colher de chá de semente de funcho, esmagada (opcional)
½ colher de chá de açúcar
¼ colher de chá de pimenta
⅛ - 0, 25 colher de chá de pimenta vermelha moída
⅛ colher de chá de pimenta em pó
Salsicha italiana de 1 libra a granel
1 xícara de cogumelos frescos cortados
½ xícara de cebola picada
2 10 onças pacote de massa de pizza refrigerada
2 xícaras de queijo mozzarella ralado (8 onças)
2 colheres de chá de leite
2 colheres de sopa de parmesão ralado ou queijo Romano

instruções

Passo 1
Cozinhe 1/2 xícara de cebola picada, pimentão verde e alho em óleo quente. Mexer em tomates; molho de tomate; manjericão; orégano; semente de funcho, se estiver usando, açúcar; Pimenta; pimenta vermelha moída; e pimenta em pó. Traga para ferver. Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 35 a 40 minutos ou a consistência desejada, mexendo ocasionalmente. Descarte a folha de louro.
Passo 2
Enquanto isso, em uma frigideira grande, cozinhe salsichas, cogumelos e 1/2 xícara de cebola até que a salsicha esteja marrom e a cebola esteja macia. Drenar gordura. Pat com toalhas de papel para remover gordura adicional. Misture 1 xícara do molho. (Transfira o molho restante para um recipiente selado e leve à geladeira ou congele para outro uso).
etapa 3
Desenrole um pacote de massa de pizza. Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em um retângulo de 15x10 polegadas; corte em seis quadrados de 5 polegadas. Repita com o restante pacote de massa de pizza.
Passo 4
Divida a mistura de carne entre os 12 quadrados; polvilhe com queijo mussarela. Pincele as bordas com água. Levante um canto e estenda a massa até o canto oposto. Sele as arestas pressionando com os dentes do garfo.
Passo 5
Organize calzones em uma assadeira untada ou forrada de pergaminho. Prick tops com um garfo. Pinceladas com leite; polvilhe com queijo parmesão ou queijo romano. Asse em forno a 425 graus F durante 10 a 15 minutos ou até dourar. Faz 6 porções.

Dicas

Prepare o molho de pizza; legal. Transferir para o recipiente do congelador. Sele, rotule e congele até 1 mês. Descongele durante a noite na geladeira antes de usar.