Ovos italianos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 abobrinha pequena, cortada ao meio longitudinalmente e finamente cortada
• 1 cebola vermelha média picada (1/2 xícara)
• ½ xícara de pimentão vermelho ou verde picado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de chá de azeite ou óleo de cozinha
• 6 claras de ovos
• 1 ovo
• 1 xícara de leite sem gordura
• ¼ colher de chá de tempero italiano seco, triturado
• ¼ xícara de queijo mozzarella ralado (1 onça)

instruções

• Passo 1

  Cozinhe abobrinha, cebola, pimentão e alho em óleo quente em uma frigideira média até que a cebola esteja macia; esfriar um pouco. Combine claras de ovo, ovo inteiro, leite e tempero italiano em uma tigela média; misture bem. Mexa em legumes cozidos. Despeje em quatro pratos quiche individuais (cerca de 4-1 / 2 polegadas de diâmetro) ou caçarolas rasas.

• Passo 2

  Asse em forno de 350 graus F durante 15 a 20 minutos ou até o conjunto. Polvilhe cada porção com queijo mussarela. Deixe repousar 5 minutos antes de servir. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 114 calorias (2 g de gordura saturada, 58 mg de colesterol, 164 mg de sódio, 6 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 11 g de proteína.