Rissóis de carne indiana com molho de iogurte de pepino | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ½ xícara de iogurte sem gordura
• ⅓ xícara de pepino semeado picado
• ½ xícara de cebola picada (1 médio)
• ¼ xícara de pimenta picada fresca jalapeño sem sementes *
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca ou 2 colheres de chá de hortelã seca, esmagada
• 1 colher de chá de cominho
• 2 dentes de alho, picados ou 1/4 colher de chá de alho em pó
• ½ colher de chá de sal
• 1 libra 95% de carne moída magra
• 4 bolsos de salada pita de trigo mel ou pães indianos
• Pimenta chili jalapeño fatiada, pepino fatiado e / ou folhas de hortelã fresca (opcional)

instruções

• Passo 1

  Para o molho, em uma tigela pequena misture o iogurte e o pepino picado. Cubra e esfrie até estar pronto para servir.

• Passo 2

  Em uma tigela média, misture a cebola, o pimentão picado, a hortelã recortada, o cominho, o alho picado ou o alho em pó e o sal. Adicione carne moída; misture bem. Forme a mistura de carne em quatro hambúrgueres de 3/4 de polegada de espessura.

• etapa 3

  Para um grelhador a carvão ou a gás, grelhe os rissóis na grelha de um grelhador coberto directamente em fogo médio 14 a 18 minutos ou até que os hambúrgueres estejam prontos (160 ° F), ** virando uma vez na metade do tempo de grelhar. Para servir, coloque rissóis em bolsos ou pães; molho de colher sobre rissóis. Se desejar, decore com pimenta, pepino e / ou hortelã adicionais.

* Dica de cozinha de teste:

Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

** Dica de cozinha de teste:

A cor interna de um hambúrguer não é um indicador confiável. Um hambúrguer cozido a 160 ° C é seguro, independentemente da cor. Para medir o cozimento de um hambúrguer, insira um termômetro de leitura instantânea no lado da empada a uma profundidade de 2 a 3 polegadas.

Fatos Nutricionais

Por porção: 279 calorias (3 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 71 mg de colesterol, 552 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 1 g de fibra, 5 g de açúcar, 30 g de proteína.