Lombo de porco com glacê de mel e maçã crua | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 maçãs de cozedura médias, cortadas e picadas (4 chávenas)
• ¼ xícara de água
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• ¼ xícara de mel
• 2 colheres de chá de casca de laranja finamente picada
• ¼ colher de chá de canela em pó
• 1 libra 2 lombo de porco sem osso assado (lombo único)
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de chá de suco de laranja

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Insira um termômetro de carne perto do centro do assado. Para o esmalte, misture 2 colheres de sopa de mel e suco de laranja.

• Passo 2

  Organize carvões pré-aquecidos em torno de uma bandeja em uma grelha coberta. Teste para fogo médio baixo acima da panela. Coloque o assado na grelha sobre a pingadeira. Cubra e grelhe por 1 a 1-1 / 4 horas ou até que o termômetro registre 160 graus F, escovando o assado com glacê durante os últimos 15 minutos de cozimento. Retire o assado da grelha e cubra com papel alumínio. Deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.

• etapa 3

  Enquanto isso, para compota de maçã, em uma panela média misture maçãs, água, alho e gengibre. Cubra e leve à ebulição. Reduza o calor. Cubra e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que as maçãs estejam macias. Misture 1/4 xícara de mel, casca de laranja e canela. Cozinhe, descoberto, por 5 minutos, mexendo uma ou duas vezes. Deixou de lado. Sirva assado com molho de maçã.

Fatos Nutricionais

Por dose: 220 calorias (3 g de gordura saturada, 51 mg de colesterol, 41 mg de sódio, 22 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 16 g de proteína.