Metades de frango defumado com hicória | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 xícaras de pedaços de madeira de nogueira
• 2 colheres de sopa de cebola picadinha
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de chá de amido de milho
• ½ xícara de molho de tomate
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 colher de sopa de mel
• ½ colher de chá de mostarda seca
• ¼ colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de pimenta
• 1 frango frito com 2, 5 litros de frango

instruções

• Passo 1

  Aproximadamente 1 hora antes de cozinhar, mergulhe os pedaços de nogueira em água suficiente para cobrir.

• Passo 2

  Em uma grade coberta, os briquetes se inflamam. Quando estiver pronto, coloque as brasas em um círculo deixando o centro aberto; insira uma bandeja de gotas. Teste para carvões médios (contagem de 4 segundos) sobre a pingadeira.

• etapa 3

  Enquanto isso, para molho, em uma panela pequena, cozinhe a cebola em manteiga quente ou margarina até ficar macia, mas não marrom. Mexa no amido de milho. Adicione o molho de tomate, vinagre, mel, mostarda seca, sal e pimenta. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar, em seguida, cozinhe e mexa mais 2 minutos.

• Passo 4

  Metade do frango. Tempere com sal e pimenta. Escorra as batatas fritas e salpique a metade sobre as brasas. Coloque o frango na grelha, com a pele para cima, sobre a pingadeira. Pincele com molho. Cubra e grelhe 30 minutos. Pincele com o molho e adicione os chips restantes; grill 25 a 35 minutos mais ou até feito (180 graus F). Transfira para uma travessa, pincele com o molho. Passe o molho restante. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 289 calorias (5 g de gordura saturada, 97 mg de colesterol, 327 mg de sódio, 6 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 29 g de proteína.