Pizza de carne saudável | melhores casas e jardins

Ingredientes

2 ¾ - 3, 25 xícaras de farinha de trigo
1 pacote de fermento seco ativo
¼ colher de chá de sal
1 xícara de água morna (120 graus F a 130 graus F)
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
½ libra de carne moída e / ou salsicha italiana a granel ou salsicha de porco
1 xícara de cebola picada
1 pacote de 3.5 onças em fatias calabresa
1 xícara de bacon em estilo canadense
1 xícara de pimentão verde picado
2 xícaras de queijo mozzarella ralado (8 onças)
¼ xícara de queijo parmesão ralado ou queijo Romano
¾ xícara de cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite, margarina ou manteiga
1 14.5 onça pode tomates, cortados
1 onça 8 pode molho de tomate
1 folha de louro
1 colher de sopa de manjericão fresco ou 1 colher de chá de manjericão seco, esmagado
1 colher de sopa de orégano fresco ou 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
1 colher de chá de semente de funcho, esmagada (opcional)
½ colher de chá de açúcar
¼ colher de chá de pimenta

instruções

Passo 1
Cozinhe a cebola picada de 3/4 de xícara e o alho em 1 colher de sopa de óleo. Mexer em tomates; molho de tomate; folha de louro; manjericão; orégano; semente de funcho, se estiver usando; açúcar; e pimenta. Traga para ferver. Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, por 35 a 40 minutos ou a consistência desejada, mexendo ocasionalmente. Descarte a folha de louro.
Passo 2
Enquanto isso, em uma tigela grande, misture 1-1 / 4 xícaras de farinha, o fermento e o sal. Adicione água morna e 2 colheres de sopa de óleo. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa por 30 segundos, raspando tigela constantemente. Bata em alta velocidade por 3 minutos. Usando uma colher, misture o máximo possível da farinha restante. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar com farinha suficiente para fazer uma massa moderadamente rígida que é lisa e elástica (6 a 8 minutos no total). Divida a massa ao meio. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
etapa 3
Unte duas panelas de pizza de 11 a 13 polegadas ou assadeiras. Em uma superfície levemente enfarinhada, role cada metade da massa em um círculo de 1 polegada a mais do que a forma de pizza. Transferir para panelas. Construa arestas ligeiramente. Bordas de flauta, se desejado. Prick massa generosamente com um garfo. Não deixe crescer. Asse em forno a 425 graus F durante 10 a 12 minutos ou até dourar levemente.
Passo 4
Enquanto isso, em uma frigideira grande, cozinhe carne moída e / ou salsicha e a xícara de cebola picada até que a carne fique marrom e a cebola esteja macia. Drenar gordura. Espalhe o molho de pizza sobre as crostas quentes. Polvilhe com a mistura de carne. Cubra com pepperoni, bacon de estilo canadense e pimentão verde. Polvilhe com mussarela e queijo parmesão ou queijo Romano.
Passo 5
Asse por 10 a 12 minutos a mais ou até que o queijo derreta e o molho esteja borbulhante. Faz 6 a 8 porções.

Dicas

Prepare massa de pizza; divida em 2 porções iguais. Coloque em sacos plásticos congeladores. Sele, rotule e congele até 1 mês. Descongele durante a noite na geladeira antes de usar. Prepare o molho de pizza; legal. Transferir para o recipiente do congelador. Sele, rotule e congele até 1 mês. Descongele durante a noite na geladeira antes de usar.