Colheita de salada de arroz selvagem | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de arroz selvagem cru, lavadas e escorridas
• 4 xícaras de água
• 2 colheres de chá de sal kosher
• Vestir
• 4 laranjas de umbigo, descascadas, seccionadas e cortadas em pedaços de 1 polegada (1 xícara)
• 2 talos de aipo, cortados em fatias com 1/4 de polegada de espessura
• 1 maçã vermelha, cortada e picada
• 1 pêra, cortada e grosseiramente picada
• 1 xícara de pistaches salgados e torrados grosseiramente picados
• 2 xícaras de agrião

instruções

• Passo 1

  Coloque arroz, água e sal em uma panela grande. Levar à ebulição; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 45 a 50 minutos ou até que o arroz esteja macio. Escorra bem e deixe esfriar. Em uma tigela grande misture o molho. Adicione o arroz selvagem. Cubra e relaxe até 24 horas.

• Passo 2

  Para servir, adicione laranjas, aipo, maçã, pêra e pistache à mistura de arroz selvagem; mexa para revestir. Adicione agrião e misture delicadamente.

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O líquido de cozimento cereja pode ser substituído por 2 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora e 1 colher de sopa de mel.

Fatos Nutricionais

Por dose: 120 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 190 mg de sódio, 16 g de carboidratos, 2 g de fibra, 6 g de açúcar, 3 g de proteína.

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Vestir

Ingredientes

• ¼ xícara de vinagre de cidra
• 2 colheres de sopa de chalota picadinha
• 1 colher de chá de sal kosher
• ½ colher de chá de pimenta preta moída na hora
• 3 colheres de sopa de líquido de cozimento cereja * (veja Assado de Frango Recheado)
• 1 colher de chá de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 colher de chá de casca de laranja finamente ralada
• 3 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora
• ¼ xícara de azeite extra-virgem

instruções

• Passo 1

  Coloque o vinagre, cebola, sal e pimenta em uma tigela não-reativa e deixe descansar por 10 minutos. Bata no líquido de cereja, mostarda, casca de laranja e suco de laranja. Lentamente bata no óleo. Tempere com sal, conforme necessário.

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O líquido de cozimento cereja pode ser substituído por 2 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora e 1 colher de sopa de mel.