Salada de presunto e melão | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 melão pequeno, metade e sem sementes
• 4 xícaras de alface romana
• 1 xícara de espinafre rasgado
• 8 onças de presunto cozido magro, cortado em tiras de tamanho de mordida (1-1 / 2 xícaras)
• 2 cebolas verdes, finamente cortadas
• ¼ xícara de suco de abacaxi sem açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sopa de óleo de salada
• 1 ½ colher de chá de hortelã fresca ou 1/2 colher de chá de hortelã seca, esmagada
• ¼ xícara de amêndoas fatiadas, torradas

instruções

• Passo 1

  Pique grosseiramente metade do melão; selar em um saco de plástico auto-selante. Fatia de melão restante; selar em um saco de plástico auto-selante. Combine alface e espinafre em uma tigela grande ou recipiente; tampa. Combine presunto e cebola verde em um saco plástico auto-selante; foca. Resfrie todos os ingredientes por cerca de 1 hora.

• Passo 2

  Enquanto isso, em um frasco com tampa de rosca, misture o suco de abacaxi, o vinagre de vinho branco, o óleo de salada e a hortelã. Cubra e agite bem.

• etapa 3

  Transporte melão, verduras, presunto, cebolinha e molho em um refrigerador isolado com bolsas de gelo. Para servir, organize fatias de melão em quatro pratos. Adicione o melão picado e presunto e cebola verde para verdes; lance levemente. Despeje o molho sobre a salada; jogue levemente para cobrir. Divida a salada entre as placas; polvilhe com amêndoas. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 217 calorias (2 g de gordura saturada, 31 mg de colesterol, 776 mg de sódio, 13 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 18 g de proteína.