Carne de porco grelhado com mostarda | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 lombos de porco de 12 onças
• ½ xícara de suco de maçã
• ¼ xícara de vinagre de cidra
• 2 chalotas grandes, picadas
• ¼ xícara de mostarda marrom de grãos grosseiros
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 ½ colher de chá de molho de soja
• Pimenta
• Cebolinha fresca cortada (opcional)

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura dos lombos. Coloque lombos em um saco plástico colocado em um prato raso. Para a marinada, misture o suco de maçã, vinagre, cebolinha, mostarda, óleo, açúcar mascavo, molho de soja e pimenta. Despeje sobre a carne; fechar bolsa. Marinar na geladeira por 30 minutos, transformando o saco ocasionalmente.

• Passo 2

  Em uma grade com uma tampa organizar carvões pré-aquecidos em torno de uma bandeja de gotejamento. Escorra os lombos, reservando a marinada. Coloque lombos no grelhador directamente sobre brasas a quente; grelhe por 8 minutos, virando uma vez para dourar os dois lados. Mova lombos sobre a bandeja de gotejamento; insira o termómetro de carne no centro do lombo mais espesso. Cubra e grelhe por mais 15 a 20 minutos ou até que o termômetro de carne registre 160 graus F.

• etapa 3

  Enquanto isso, para o molho, despeje a marinada reservada em uma panela média. Leve à ebulição e reduza o calor. Cozinhe, descoberto, cerca de 8 minutos ou até reduzir para 2/3 de xícara. Corte os lombos no meio do grão. Sirva com o molho. Se desejar, polvilhe com cebolinha. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 215 calorias (2 g de gordura saturada, 81 mg de colesterol, 280 mg de sódio, 7 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 26 g de proteína.