Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma panela média, misture as 3 xícaras de água, 1 xícara de açúcar e, se estiver usando, o tomilho seco. Traga apenas para ferver para dissolver o açúcar; retire do fogo. Acrescente a casca de limão. Esfrie bem. Cubra e relaxe.
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Em uma assadeira quadrada de 2 quartos, misture a mistura de calda gelada, o suco de limão e, se estiver usando, recorte o tomilho-limão fresco. Adicione corante alimentar amarelo, se desejar. Cubra e congele cerca de 3 a 4 horas ou até quase firme.
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Quebre a mistura congelada em pequenos pedaços. Transfira pedaços para uma tigela mista gelada. Bata com uma batedeira em velocidade média até a mistura ficar fofa, mas não derretida. Volte rapidamente para o prato refrigerado. Cubra e congele até ficar firme. Guarde, coberto, na geladeira até 1 semana.
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Em uma panela média, misture 1/2 a 2/3 xícara de açúcar e 1/4 xícara de água. Deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar. Mexa no ruibarbo. Volte a ferver; reduza o calor. Simmer, coberto, cerca de 5 minutos ou até que o ruibarbo esteja macio. Junte os morangos e a baunilha. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Se não servir imediatamente, guarde, coberto, na geladeira até 24 horas.
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Para servir, se a mistura congelada for muito firme, deixe repousar à temperatura ambiente por 5 minutos. Raspe em cima do gelo com uma colher de sopa e forme gelo em bolas de 2 polegadas. Coloque uma bola de gelo em cima de uma porção de fruta. Decore com ramos de tomilho limão, se desejar. Faz 9 porções.
Fatos Nutricionais
Por dose: 152 calorias (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 5 mg de sódio, 38 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 1 g de proteína.
