Envoltórios de alface de carne de gengibre | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Bife de flanco de carne de 1 libra ou bife redondo superior da carne desossada
• 1 pimentão amarelo ou verde médio, sem sementes, cortado em tiras pequenas
• 1 abobrinha pequena, cortada e cortada em tiras pequenas
• ½ cebola vermelha média, cortada em fatias finas
• ⅓ xícara de cerveja de gengibre ou ginger ale
• 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de amido de milho
• 2 colheres de chá de óleo de canola
• 2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
• 12 folhas de alface ou folhinha (cerca de 2 cabeças)
• ¼ xícara de folhas frescas de coentro

instruções

• Passo 1

  Apare a gordura da carne. Para facilitar o fatiamento, embrulhe e congele a carne 30 a 45 minutos ou até ficar firme. Corte a carne em fatias finas; coloque as fatias no saco plástico auto-selante. Em um segundo saco auto selante, misture o pimentão, a abobrinha e a cebola.

• Passo 2

  Para marinada, na tigela misture a cerveja de gengibre, molho de soja e alho. Divida marinada entre carne e legumes. Sacos de selos; vire para cobrir cada um. Leve à geladeira 4 a 6 horas, virando bolsas ocasionalmente. Escorra marinadas na tigela. Mexa no amido de milho; deixou de lado.

• etapa 3

  Aqueça o óleo em wok grande antiaderente ou frigideira antiaderente extra-grande em fogo médio-alto. Adicione o gengibre; Frite por 15 segundos. Adicione legumes; Frite 3 a 5 minutos ou até ficar crocante. Retire os legumes. Adicione metade da carne ao wok. Frite 2 a 3 minutos ou até a carne ficar levemente rosada no centro. Retire a carne. Repita com a carne restante. Retornar tudo para wok, longe do centro. Misture a marinada; adicione ao centro do wok. Cozinhe até borbulhar. Atire carne e legumes para revestir. Retire do fogo.

• Passo 4

  Para servir, divida a carne e os vegetais entre as folhas de alface, cubra com coentro e enrole. Faz 12 envoltórios (4 porções).

Fatos Nutricionais

Por dose: 258 calorias (4g de gordura saturada, 1g de gordura poliinsaturada, 5g de gordura monoinsaturada), 46mg de colesterol, 517mg de sódio, 12g de carboidratos, 2g de fibra, 5g de açúcar, 27g de proteína.