Salada de alho lentilha | melhores casas e jardins

Ingredientes

• Cherry xícara de tomates cereja cortados ao meio
• 3 dentes de alho descascados
• 3 colheres de sopa de azeite
• Sal kosher
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 2 xícaras de caldo de legumes
• 1 xícara de lentilhas marrons secas
• 2 cenouras descascadas e picadas
• ½ xícara de tomates cereja cortados ao meio
• 1 chalota grande, picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca
• ⅓ xícara microgreens

instruções

• Passo 1

  Para se vestir, pré-aqueça o forno a 375 ° F. Forre uma assadeira rasa com papel alumínio. Adicione o 2/3 xícara de tomate, alho e 1 colher de sopa. do óleo para panela; lance para casaco. Polvilhe com um pouco de sal kosher. Assado 20 minutos, mexendo uma vez. Retire do forno e coloque a mistura de tomate no liquidificador. Adicione os restantes 2 colheres de sopa. Óleo e vinagre; cubra e misture até ficar homogêneo. Deixou de lado.

• Passo 2

  Enquanto isso, em panela média misture caldos e lentilhas. Levar à ebulição; reduza o calor. Deixe ferver, descoberto, 20 a 25 minutos ou até ficar macio e todo o caldo é absorvido, mexendo ocasionalmente.

• etapa 3

  Em uma tigela grande misture as lentilhas, as cenouras, o tomate de 1/2 xícara, a cebola e a cebolinha. Regue com molho; lance para casaco. Sirva em qualquer momento Socca, outras fatias de pão torrado ou baguette torrado. Cubra com microgreens.

Fatos Nutricionais

Por porção: 75 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 125 mg de sódio, 10 g de carboidratos, 2 g de fibra, 1 g de açúcar, 3 g de proteína.