Salada de três grãos de jardim com molho francês fresco | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

2 xícaras de feijão verde, aparar se desejar
2 xícaras de soja doce descascada congelada (edamame), descongelada
8 xícaras de salada verde
1 xícara de feijão branco enlatado, como cannellini, completamente lavado e escorrido
1 xícara de rabanetes, esquartejados e / ou fatiados
1 receita Fresh French Dressing (receita abaixo)

instruções

Passo 1
Em uma tigela para micro-ondas, misture o feijão verde com 1/4 xícara de água e 1 colher de chá. sal. Atire para distribuir sal entre os feijões. Microcook, descoberto, com 100% de potência (alta) por 3 a 5 minutos ou até ficar macio. Separe e deixe esfriar.
Passo 2
Coloque saladas verdes em uma grande saladeira; adicione feijão verde, edamame e feijão branco. Adicione cerca de metade do molho. Polvilhe com pimenta e misture delicadamente. Passe o molho restante. Faz 8 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 175 calorias (1 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 380 mg de sódio, 18 g de carboidratos, 7 g de fibra, 4 g de açúcar, 8 g de proteína.

Molho Francês Fresco

Ingredientes

2 tomates médios, cortados ao meio e sem sementes
2 - 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
¼ xícara de azeite
2 colheres de sopa de estragão fresco cortado
2 colheres de sopa de pasta de tomate
2 colheres de chá de mostarda Dijon
sal e pimenta

instruções

Passo 1
Em um liquidificador misture tomates, vinagre, azeite, estragão, tomate e mostarda. Cubra e processe até misturar completamente. Tempere a gosto com sal e pimenta. Tomates variam em suculência, se o molho é muito fino, misture em pasta de tomate adicional, 1 colher de chá de cada vez. Leve à geladeira até a hora de servir.