Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela grande, dissolva o fermento em água morna; deixe descansar por 5 minutos. Enquanto isso, em uma panela pequena aqueça e misture o leite, o açúcar granulado, a manteiga e o sal apenas até aquecer (105 a 115 graus F) e a manteiga começar a derreter. Adicione 1-1 / 3 xícaras de farinha, a mistura de leite e ovo a mistura de fermento. Bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa por 30 segundos, raspando os lados da tigela constantemente. Bata em alta velocidade por mais 3 minutos. Junte as passas, as frutas cristalizadas e o máximo de farinha restante com uma colher de pau.
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Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Amassar com farinha suficiente para fazer uma massa moderadamente macia que seja lisa e elástica (3 a 5 minutos). Coloque a massa em uma tigela untada, girando uma vez para engraxar a superfície da massa. Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar (cerca de 1-1 / 2 horas).
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Derrubar a massa. Divida a massa ao meio. Cubra e deixe descansar por 10 minutos. Unte uma assadeira grande ou uma linha com pergaminho; deixou de lado. Pressione ou enrole cada metade da massa em um oval de 9x5 polegadas. Sem alongamento, dobre o comprimento ao meio; pressione as bordas para selar levemente. Coloque os pães na assadeira preparada. Cubra e deixe subir até quase o dobro (cerca de 45 minutos).
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Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Asse cerca de 20 minutos ou até que o pão esteja dourado e soe oco quando levemente batido. Retire da assadeira e deixe esfriar nas prateleiras de arame. Polvilhe com o açúcar em pó antes de servir. Faz 2 pães (24 porções)
* Substitutos do Açúcar:
Escolha entre granel ou pacotes Splenda® Granular ou Sweet 'N Low®. Siga as instruções da embalagem para usar a quantidade do produto equivalente a 1/4 de xícara de açúcar. SERVIR COM SUBSTITUTO: o mesmo que acima, exceto 106 cal., 19 g carb., 5 g de açúcarExchanges: 1 starchCarb escolhas: 1
Preparação antecipada:
Prepare e assar como indicado. Esfrie completamente. Enrole e congele até 1 mês. Descongele na geladeira durante a noite. Deixe repousar à temperatura ambiente por 1 hora. Polvilhe com açúcar em pó, conforme indicado.
Fatos Nutricionais
Por porção: 113 calorias (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 5 mg de colesterol, 72 mg de sódio, 21 g de carboidratos, 1 g de fibra, 7 g de açúcar, 2 g de proteína.
