Muffin Inglês e aspargos assar | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 pimentão laranja, amarelo ou vermelho
• 10 ovos
• Meia xícara e meia, ou leite
• 2 colheres de chá de mostarda ao estilo de Dijon
• 1 colher de chá de tempero de pimenta limão
• 1 colher de chá de caril em pó
• ¼ colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 6 - 8 onças espargos finas, aparadas
• 1 xícara de açúcar fresco snap pods de ervilha aparadas
• 1 xícara de tomates cereja vermelhos ou amarelos
• 2 muffins ingleses, divididos e cortados ao meio
• 4 onças de queijo mozzarella fresco, em fatias finas ou 1 xícara de mussarela desfiada
• ¼ xícara de folhas de manjericão fresco pequeno

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Slice metade inferior da pimenta em anéis finos; semeie e pique a pimenta restante. Deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma tigela grande misture os ovos, meio-e-meio, mostarda, tempero de pimenta limão, curry em pó e sal; deixou de lado.

• etapa 3

  Em 12 polegadas óleo de frigideira frigideira antiaderente forno em fogo médio. Adicionar lanças de espargos; cozinhe por 1 a 2 minutos ou até que apareça verde. Remova com pinças; deixou de lado. Adicione pimentão picado e vagens de ervilha; cozinhe por 2 minutos. Junte os tomates. Cozinhe até que a casca do tomate comece a estourar. Arrume os pedaços de muffin em cima dos legumes. Lentamente, despeje a mistura de ovos sobre tudo, certificando-se de saturar pedaços de muffin. Cubra com as espargos, pressionando levemente com as costas da colher.

• Passo 4

  Transferir para o forno. Asse, descoberto, 12 minutos. Cubra com anéis de pimenta e queijo. Ligue o forno para assar. Grelhe por 2 a 3 minutos ou até que a parte superior fique dourada, o queijo derreta e os ovos estejam prontos.

• Passo 5

  Afrouxe as bordas e deslize cuidadosamente para a travessa. Corte em fatias para servir. Cubra com folhas frescas de manjericão. Faz 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 293 calorias (7 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 375 mg de colesterol, 525 mg de sódio, 16 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 18 g de proteína.