Sanduíche de ovo com cenoura agridoce e cebola | melhores casas e jardins

Ingredientes

• ¼ xícara de vinagre de vinho branco
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 cenoura média, cortada em tiras muito finas
• ½ xícara de fatias finas de cebola
• 1 baguete, cortada transversalmente em 4 secções
• 4 ovos
• 1 colher de sopa de azeite
• Raminhos de coentro fresco e / ou raminhos de salsa

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela, misture o vinagre, o açúcar, 1 colher de chá de sal e pimenta em pó até que o açúcar seja dissolvido. misture a cenoura e a cebola. Tampa; deixou de lado.

• Passo 2

  Corte as seções de baguete ao meio horizontalmente; deixou de lado.

• etapa 3

  Em uma tigela pequena bata os ovos e uma pitada de sal. Em uma frigideira de 12 polegadas, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione os ovos. Cozinhe, sem mexer, 1 a 2 minutos ou até ficar pronto. Divida o ovo em quatro pedaços. Coloque uma porção de ovo na metade inferior das seções de baguete, dobrando para caber. Cubra com a mistura de cenoura escorrida e coentro. Faz 4 sanduíches.

Fatos Nutricionais

Por porção: 457 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 211 mg de colesterol, 1444 mg de sódio, 70 g de carboidratos, 4 g de fibra, 7 g de açúcar, 20 g de proteína.