Pato com repolho roxo | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 quilos de pedaços de pato domésticos (peito, coxas e pernas)
• 1 colher de sopa de azeite
• 4 fatias de bacon, cortadas
• 1 cebola grande, finamente fatiada
• 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em pedaços
• 1 dente de alho picado
• 1 onça 14 pode caldo de carne
• ½ xícara de vinho tinto seco ou caldo de carne
• 1 colher de sopa de geléia de uva
• 1 colher de chá de açúcar
• ½ cabeça de um pequeno repolho vermelho
• 2 maçãs Granny Smith, cortadas e fatiadas

instruções

• Passo 1

  Pedaços de pato temporada generosamente com sal e pimenta preta moída. Em um forno holandês pedaços de pato marrom em todos os lados em óleo quente. Escorra a gordura. Remova o pato; deixou de lado.

• Passo 2

  Adicione o bacon ao forno holandês; Cozinhe em fogo médio até ficar crocante. Escorra a gordura. Adicione cebola, cenoura, alho, caldo, vinho, geléia e açúcar. Traga para ferver. Corte o repolho em 4 fatias. Adicione o repolho e pato para a panela. Reduza o calor para baixo. Cozinhe, coberto, 1-1 / 4 horas. Adicione maçãs. Volte a ferver; reduza o calor. Cozinhe, coberto, por 15 minutos ou até que o pato esteja macio.

• etapa 3

  Transfira o pato para a travessa. Mistura de repolho, reservando sucos. Mistura de repolho colher no prato com pato. Tampa; mantenha morno. No forno holandês, leve os sucos à ebulição; reduza o calor. Cozinhe até a consistência desejada. Despeje sobre pato e repolho. Por 6 pessoas.

Fatos Nutricionais

Por dose: 612 calorias (15 g de gordura saturada, 6 g de gordura poliinsaturada, 20 g de gordura monoinsaturada), 129 mg de colesterol, 669 mg de sódio, 19 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 32 g de proteína.