Frango ao curry | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ¼ quilos de coxas de frango desossadas e sem pele
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 cebola pequena fatiada
• 1 pimenta chili jalapeno fresca, sem sementes e finamente picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de caldo de frango com baixo teor de sódio
• ½ xícara de passas douradas
• ½ xícara de coco ralado
• 3 colheres de sopa de caril em pó
• 1 colher de chá de sal
• ¼ colher de chá de canela em pó
• ¼ colher de chá de pimenta caiena (opcional)
• ½ xícara de leite de coco sem açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Arroz cozido quente
• ¾ xícara de castanha de caju levemente salgada, picada grosseiramente

instruções

• Passo 1

  Em 3-1 / 2- para 4-quart fogão lento combinar frango, pimentão, cebola, jalapeno, alho, caldo de carne, passas, coco, curry em pó, sal, canela e pimenta de Caiena. Tampa; cozinhe em fogo baixo por 8-1 / 2 a 9 horas ou em alta temperatura por 4 a 4-1 / 2 horas. Em uma tigela pequena, misture o leite de coco e o amido de milho até ficar homogêneo. Misture a mistura de frango. Se cozinhar em ambiente de baixa temperatura, ajuste para alta temperatura. Tampa; cozinhe por mais 15 a 20 minutos ou até engrossar ligeiramente. Sirva com arroz. Polvilhe com nozes. Faz 4 porções.

Para fácil limpeza:

Forre o seu fogão lento com um forro de fogão lento descartável. Adicione os ingredientes conforme indicado na receita. Quando o frango terminar de cozinhar, retire-o do fogão lento. Uma vez que o alimento esteja fora de seu revestimento de fogão lento, simplesmente descarte o revestimento. Nota: Não levante ou transporte o revestimento descartável com alimentos para dentro.

Fatos Nutricionais

Por dose: 489 calorias (8 g de gordura saturada, 4 g de gordura poliinsaturada, 9 g de gordura monoinsaturada), 118 mg de colesterol, 868 mg de sódio, 39 g de carboidratos, 6 g de fibra, 18 g de açúcar, 35 g de proteína.