Guacamole de cal de pepino | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de pepino sem caroço picado
• ½ colher de chá de sal
• 4 abacates médios, cortados ao meio, sem caroço e descascados
• 2 cebolas verdes, finamente cortadas
• ¼ xícara de coentro fresco picado
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• Pimenta preta da terra

instruções

• Passo 1

  Coloque os pepinos em uma peneira e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal; lance para casaco. Deixe descansar 30 a 60 minutos. Os pepinos da pancadinha secam com toalhas de papel. Transfira pepinos para uma tigela média.

• Passo 2

  Pique 2 dos abacates; amasse os abacates restantes. Adicione abacate amassado e picado, cebola verde, coentro e suco de limão aos pepinos; mexa para combinar. Tempere a gosto com sal e pimenta adicionais.

Fatos Nutricionais

Por porção: 39 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 51 mg de sódio, 2 g de carboidratos, 2 g de fibra, 0 g de açúcar, 1 g de proteína.