Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela média misture 1/3 xícara de vinagre de vinho branco, 3 colheres de sopa de sementes de mostarda amarela e marrom, 1/4 colher de chá de gengibre moído, 1/4 colher de chá de sal, pimenta da Jamaica e 1/8 colher de chá de pimenta caiena. Tampa; deixe descansar por 24 horas. (Sementes vão absorver líquidos.)
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Transferir a mistura de mostarda para um liquidificador ou processador de alimentos; adicione 1 1/2 colher de chá de mel, 1 dente de alho picado e 1 a 2 colheres de chá de rábano preparado. Misture ou processe por 1 a 2 minutos ou até a textura e consistência desejadas (a mistura não ficará completamente lisa), raspando o recipiente conforme necessário. Para melhor sabor, resfriar 1 a 2 dias antes de servir. Guarde na geladeira até 3 meses. Faz 3/4 xícara.
Mostarda de Arando:
Prepare como indicado no passo 1, exceto vinagre de vinho tinto substituto para o vinagre de vinho branco e misture 1/2 colher de chá de pimenta preta rachada em mistura de sementes de mostarda com as especiarias. Continue conforme indicado no Passo 2, exceto omitir mel. Em uma panela pequena, leve 1/2 xícara de cranberries frescas ou congeladas e 1/3 xícara de xarope de bordo puro à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, 5 minutos ou até que as bagas estourem. Adicione a mistura de oxicoco à mistura de mostarda antes de misturar.Nutrição por dose (34 porções de 1 colher de sopa): o mesmo que acima, exceto 23 calorias, 35 mg de sódio
Fatos Nutricionais
Por porção: 25 calorias (0 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 0 mg de colesterol, 53 mg de sódio, 2 g de carboidratos, 0 g de fibra, 1 g de açúcar, 1 g de proteína.
