Índice:
Ingredientes
instruções
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Para crosta, misture a farinha de 1-1 / 4 xícaras, nozes moídas e o açúcar de 1/4 xícara em uma tigela média. Corte na manteiga até que as peças estejam do tamanho de pequenas ervilhas. Misture as gemas e a água em uma tigela pequena. Aos poucos, misture a mistura de farinha. Suavemente, amasse a massa até que a bola se forme. Se necessário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 a 60 minutos ou até que a massa seja fácil de manusear.
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Achatar bola de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Role a massa do centro para as bordas até cerca de 1/8 de polegada de espessura. Corte a massa em círculos de 4-1 / 2 polegadas. Cuidadosamente, forre panelas de tartelete caneladas de 3 polegadas ou xícaras de muffins de 2-1 / 2 polegadas com os círculos de massa. Apare a massa nas bordas dos copos ou panelas. Usando os dentes de um garfo, picar fundos de massa. (Se estiver usando panelas de tartlet, coloque as assadeiras em uma assadeira.) Asse em forno a 375 graus F durante 8 a 12 minutos ou até que a massa comece a dourar.
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Para o recheio, bata o cream cheese, o 1/2 xícara de açúcar e as 2 colheres de chá de farinha com um misturador elétrico até combinado. Adicione o ovo inteiro e bata em velocidade baixa apenas até combinado. Misture cranberries, casca de laranja e suco de laranja. Colher de enchimento em panelas ou copos revestidos de pastelaria. Asse em forno a 375 graus F cerca de 15 minutos ou até que os centros aparecem quase definido quando gentilmente agitado.
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Remova as panelas de tartlet da assadeira. Cheesecakes frescos em panelas em prateleiras de arame por 15 minutos. Retire cuidadosamente das frigideiras e deixe esfriar por cerca de 1 hora. Refrigere pelo menos 2 horas antes de servir.
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Para servir, enfeite com folhas de chocolate e cranberries, se desejar. Faz 10 porções.
Fatos Nutricionais
Por dose: 340 calorias (12 g de gordura saturada, 114 mg de colesterol, 170 mg de sódio, 31 g de hidratos de carbono, 1 g de fibra, 5 g de proteína.
