Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma frigideira grande, cozinhe e mexa a cebola e o alho em uma colher de sopa de óleo quente em fogo médio-alto por cerca de 7 minutos ou até a cebola ficar dourada. Retire a mistura de cebola da frigideira.
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Na mesma frigideira, cozinhe e mexa o cordeiro nas restantes 1 colher de sopa de óleo quente em fogo médio-alto por 4 minutos. Devolva a mistura de cebola para a frigideira. Adicione vinho, sal, cominho, pimenta vermelha e pimenta preta. Cozinhe cerca de 5 minutos a mais ou até que a maior parte do líquido tenha evaporado, mexendo ocasionalmente. Mexa em damascos e / ou passas e hortelã; deixou de lado.
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Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Em uma superfície levemente enfarinhada, estenda uma folha de massa para um quadrado de 12 polegadas. Transferir cuidadosamente a massa para uma panela torta de 9 polegadas com fundo removível. Pressione suavemente a massa na parte inferior e lateral da panela. Apare as bordas, deixando uma saliência de 1 polegada.
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Transfira a mistura de carne para a massa na panela, espalhando uniformemente. Estenda a folha de massa restante para um quadrado de 12 polegadas. Apare a massa em um círculo de 10 polegadas. Corte as fendas para aberturas ou faça recortes com pequenos cortadores. Coloque o círculo de massa sobre o recheio. Escove levemente a saliência com água. Sele a borda do círculo de massa na borda da massa na borda da panela pressionando a massa com a mão ao redor da borda da panela para remover o excesso de massa.
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Asse por 35 a 40 minutos ou até dourar a massa. Cubra com papel alumínio nos últimos 5 a 10 minutos para evitar overbrowning. Transfira a torta na panela para uma gradinha e deixe esfriar por 10 minutos. Remova cuidadosamente os lados da panela. Transferir a torta para uma travessa. Corte em fatias para servir. Faz 12 porções.
Dicas
Prepare a mistura de carne conforme indicado no Passo 2. Transfira a mistura de carne para um recipiente; cubra e leve à geladeira por até 3 dias. Continue como indicado no Passo 3. Antes de montar a torta, transfira a mistura de carne para uma frigideira grande; calor através.
Fatos Nutricionais
Por porção: 271 calorias, (1 g de gordura saturada, 0 g de gordura poliinsaturada, 2 g de gordura monoinsaturada), 24 mg de colesterol, 269 mg de sódio, 20 g de carboidratos, 1 g de fibra, 10 g de proteína.
