Torta de batata doce de fubá | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 libra de batata-doce ou uma lata de 17 onças de batata doce, escorrido
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ¼ xícara de manteiga derretida
• 1 colher de sopa de casca de laranja finamente picada
• 1 colher de chá de canela em pó
• ½ colher de chá de gengibre moído
• ¼ colher de chá de noz moscada
• 3 ovos levemente batidos
• 1 xícara meio e meio ou creme claro
• 1 receita de pastelaria de farinha de milho
• 1 receita Pecan Streusel Topping

instruções

• Passo 1

  Se usar batata-doce fresca, descasque as batatas. Cortar porções e extremidades lenhosas; descartar. Corte as batatas doces em quartos. Em uma panela grande coberta, cozinhe as batatas doces em água salgada fervente suficiente para cobrir por 25 a 35 minutos ou até ficarem macias; drenar.

• Passo 2

  Em uma tigela média, amasse a batata doce fresca ou enlatada (você deve ter 1-1 / 2 xícaras). Reserve qualquer batata-doce restante para outro uso. Adicione o açúcar mascavo, a manteiga, a casca de laranja, a canela, o gengibre e a noz-moscada. Bata nos ovos e meio e meio.

• etapa 3

  Coloque a Confeitaria de Farinha de Milho na prateleira do forno; despeje no enchimento. Cubra a borda da torta com papel alumínio. Asse em forno a 375 graus F durante 30 minutos.

• Passo 4

  Remova a folha. Polvilhe com cobertura de streusel de noz-pecã. Asse por 18 a 20 minutos a mais ou até que uma faca inserida perto do centro saia limpa. Deixe esfriar na grade por 30 minutos. Refrigere pelo menos 2 horas antes de servir; cobrir por mais tempo de armazenamento. Faz 8 porções.

Dicas

Leve à geladeira a massa de farinha de milho preparada e a cobertura de pecan streusel, coberta, por até 3 dias.

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Pastelaria de farinha de milho

Ingredientes

• ¾ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de fubá amarelo
• 1 colher de sopa de açúcar
• ¼ colher de chá de sal
• ⅓ xícara de encurtamento
• 3 - 5 colheres de sopa de água fria

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela média, misture a farinha para todos os fins; farinha de milho amarela; açúcar; e sal. Usando um liquidificador de massa, corte em gordura até que as peças estejam do tamanho de uma ervilha. Polvilhe 1 colher de sopa de água fria sobre parte da mistura; Jogue suavemente com um garfo. Repita umedecendo a massa, usando 1 colher de sopa de água fria de cada vez até que toda a massa esteja umedecida. Forma em uma bola.

• Passo 2

  Em uma superfície levemente enfarinhada, use suas mãos para achatar levemente a massa. Role a massa do centro para a borda em um círculo de 12 polegadas. Para transferir a massa, envolva-a em volta do rolo. Desenrole a massa em um prato de torta de 9 polegadas; Facilite o pastoso no prato da torta, tomando cuidado para não esticar a massa. Apare a 1/2 polegada além da borda da placa. Dobre sob pastelaria extra; borda de crimpagem alta. Não pique.

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Cobertura de Streusel de Nozes

Ingredientes

• ¼ xícara de farinha de trigo
• ¼ xícara de açúcar mascavo
• ⅛ colher de chá de canela em pó
• ⅛ colher de chá de noz moscada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ xícara de nozes torradas e grosseiramente picadas

instruções

• Passo 1

  Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o açúcar mascavo, a canela em pó e a noz-moscada moída. Usando um liquidificador de massa, corte na manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Junte as nozes picadas e picadas.