Índice:
Ingredientes
instruções
-
Apare a gordura do bife. Marque ambos os lados do bife em um padrão de diamante, fazendo cortes diagonais rasos em intervalos de 1 polegada. Polvilhe bife com casca de sal, pimenta e limão. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.
-
Para um grelhador a carvão, bife grelhado na grelha de uma churrasqueira descoberta sobre brasas médias durante 17 a 21 minutos para cozimento médio (160 graus F), virando uma vez a meio da grelha. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque o bife na grelha por cima do fogo. Cubra e grelhe como acima.)
-
Enquanto isso, pré-aqueça uma grande frigideira de ferro fundido ao lado do bife diretamente sobre brasas médias. Adicione salsicha; Cozinhe, mexendo ocasionalmente por 3 minutos. Adicione a cebola, o pimentão e o alho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por mais 8 a 10 minutos ou até que os vegetais estejam crocantes. Junte o coentro e o vinagre. Retire do fogo.
-
Bife de fatia fina para servir; mistura de pimenta colher em cima. Faz 6 a 8 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 351 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 76 mg de colesterol, 321 mg de sódio, 8 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 36 g de proteína.
