Gazpacho cítrico | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 xícara de caldo de galinha
• 2 laranjas médias, descascadas
• 2 tomates médios, descascados e picados
• 1 6 onça pode suco de tomate
• ⅓ xícara de pepino semeado picado
• 2 colheres de sopa de pimentão verde picadinho
• 1 cebola, finamente picada
• 1 colher de sopa de manjericão fresco ou 1 colher de chá de manjericão seco, esmagado
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 dente de alho picado
• ⅛ colher de chá de pimenta vermelha moída
• pimenta preta de chão de traço
• Manjericão fresco (opcional)

instruções

• Passo 1

  Caldo de galinha frio; tire qualquer gordura. Seção laranjas, trabalhando sobre uma tigela para pegar sucos. Corte as seções em pedaços pequenos.

• Passo 2

  Em uma tigela grande misture os pedaços de laranja e suco de laranja reservado, tomate, suco de tomate, pepino, pimentão verde, cebola, manjericão, vinagre de vinho, alho, pimentão vermelho e pimenta-do-reino. Adicione caldo; mexa até ficar bem combinado. Cubra e relaxe por 2 a 24 horas.

• etapa 3

  Para servir, coloque em tigelas de sopa ou canecas geladas. Se desejar, decore com manjericão adicional. Faz 4 a 6 porções.

Fatos Nutricionais

Por dose: 50 calorias (0 g de gordura saturada, 0 mg de colesterol, 366 mg de sódio, 10 g de hidratos de carbono, 3 g de proteína.