Índice:
Ingredientes
instruções
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Em um liquidificador ou processador de alimentos, combine tomatillos, o coentro de 3/4 de xícara, os pimentões ancho e a pimenta jalapeno. Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo **; deixou de lado. Adicione o tomate ao liquidificador ou processador de alimentos. Cubra e misture ou processe até ficar homogêneo; deixou de lado.
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Levemente tempere a carne com sal e pimenta preta. Em um forno holandês, cozinhe metade da carne em 1 colher de sopa do óleo até quase marrom. Retire do forno holandês; drenar gordura. Cozinhe a carne restante nos restantes 1 colher de sopa de óleo até quase marrom. Junte a cebola, o pimentão e o alho. Cozinhe e mexa até que a carne fique marrom e os legumes estejam macios; drenar gordura. Devolva toda a carne ao forno holandês.
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Misture a mistura de tomatillo, purê de tomate, feijão, milho, pimenta em pó e orégano. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia e o pimentão tenha consistência desejada. Sirva com toppers desejados.
DIREÇÕES DE FOGÃO LENTA:
Prepare como indicado através do Passo 2, exceto coloque a mistura de carne em um fogão lento de 5 ou 6 litros. Adicione os ingredientes restantes. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou em alta temperatura por 4 a 5 horas.
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Se a mistura é difícil de misturar, adicione uma parte do líquido dos tomates, isso tornará a mistura mais fácil.
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Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite o contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.
Fatos Nutricionais
Por dose: 651 calorias (10 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 13 g de gordura monoinsaturada), 93 mg de colesterol, 919 mg de sódio, 54 g de carboidratos, 15 g de fibra, 11 g de açúcar, 49 g de proteína.
