Índice:
Ingredientes
instruções
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Coloque uma pedra de pizza ou assadeira invertida na prateleira inferior do forno. Preaqueça o forno a 450 ° F.
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Em uma panela pequena aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione cebola, alho e sal; cozinhe por cerca de 3 minutos ou até que a cebola e o alho estejam macios. Mexer em pó de pimenta e cominho; cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo; mexa no feijão. Usando um espremedor de batatas, misture levemente o feijão. Cozinhe e mexa em fogo médio por 5 minutos ou até engrossar e borbulhar.
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Em uma frigideira média, cozinhe o chouriço em fogo médio-alto por cerca de 5 minutos ou até que esteja totalmente cozido, usando uma colher de pau para quebrar a carne. Retire a frigideira do fogo e adicione o frango desfiado. Mexa para combinar.
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Trabalhando com uma tortilla de cada vez, espalhe uniformemente um quarto da mistura de feijão em uma tortilla. Cubra com um quarto da mistura de chouriço e frango. Transfira tortilla com cobertura para a pedra da pizza. Asse por 4 a 5 minutos ou até as bordas ficarem crocantes.
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Transfira pizzas para uma tábua de corte; deixe esfriar por 1 minuto. Cubra com 1/2 xícara de queijo, 1/2 xícara de repolho, 1/4 xícara de salsa, 2 colheres de sopa de coentro e 2 colheres de sopa de pimenta vermelha picada. Repita com os ingredientes restantes para fazer quatro pizzas no total. Corte cada pizza em fatias antes de servir.
Fatos Nutricionais
Por porção: 416 calorias (7 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 51 mg de colesterol, 1040 mg de sódio, 39 g de carboidratos, 5, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 23 g de proteína.
