Lombo de porco cholula com salsa de milho | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 lombos de porco de 12 onças
• 4 - 6 colheres de sopa de molho de pimenta malagueta (como Cholula®)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 4 dentes de alho picados
• 1 xícara de grãos de milho frescos ou congelados, descongelados
• 2 tomates roma picados (2/3 xícara)
• 1 abacate, cortados ao meio, sem sementes, descascados e grosseiramente picados
• Sal e pimenta preta

instruções

• Passo 1

  Em uma carne lenta de 3 1/2 ou 4 litros, 3 a 4 colheres de sopa de molho de pimenta, 1 colher de sopa de suco de limão e o alho.

• Passo 2

  Cubra e cozinhe em baixo por 5 a 6 horas ou em alta por 2 1/2 a 3 horas. Retire a carne do fogão lento, reservando o líquido de cozimento. Deixe descansar enquanto prepara a salsa.

• etapa 3

  Para a salsa, em uma tigela pequena, misture o milho, o tomate, o abacate, 1 a 2 colheres de sopa do restante do molho de pimenta e o restante, 1 colher de sopa de suco de limão. Tempere à gosto com sal e pimenta-do-reino.

• Passo 4

  Fatie a carne e regue com um pouco do líquido de cozimento reservado. Sirva carne com salsa e molho de pimenta adicional.

Fatos Nutricionais

Por dose: 191 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 3 g de gordura monoinsaturada), 74 mg de colesterol, 334 mg de sódio, 9 g de carboidratos, 2 g de fibra, 2 g de açúcar, 25 g de proteína.