Bife Chipotle e tomate | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 6 onças petite ombro petite tenders, ou 2 6-8 oz. bife de ribeye
• Pimenta preta salgada e moída
• 1 pimenta chipotle enlatada em molho adobo, picadinha mais 2 colheres de chá. molho adobo
• ¼ xícara de azeite
• ¼ xícara de vinagre
• 3 tomates médios (1 lb), cortados em fatias grossas
• 2 abacates médios, cortados ao meio, sem caroço, descascados e fatiados
• ½ de cebola roxa pequena fatiada (1/2 xícara)

instruções

• Passo 1

  Polvilhe bifes levemente com sal e pimenta. Espalhe cada um com 1 colher de chá de molho adobo.

• Passo 2

  Para um grelhador a carvão, grelhe bifes na grelha de um grelhador descoberto directamente sobre brasas até ficarem do tamanho desejado, virando uma vez. Aguarde de 10 a 12 minutos para meio raro (145 graus F) ou 12 a 15 minutos para cozimento médio (160 graus F). (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque os bifes na grelha sobre o calor. Cubra e grelha como acima.)

• etapa 3

  Enquanto isso, para vestir, em um frasco com tampa de rosca, misture a pimenta picada, o azeite de oliva e o vinagre. Agite para combinar.

• Passo 4

  Bifes de fatia e organizar em servir pratos com tomates e fatias de abacate. Cubra com fatias de cebola e regue com molho. Faz 4 porções.

Dica de cozinha de teste:

Omitir óleo e vinagre e misture a pimenta chipotle em 1/2 xícara engarrafamento rancho para um molho cremoso.

Fatos Nutricionais

Por porção: 421 calorias (6 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 21 g de gordura monoinsaturada), 50 mg de colesterol, 221 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 7 g de fibra, 3 g de açúcar, 20 g de proteína.