Índice:
Ingredientes
instruções
-
Em uma tigela grande misture cebola verde ou cebola branca, migalhas de pão, pimentas serrano, pimenta chipotle e sal. Adicione a carne; misture bem. Forma mistura de carne em quatro rissóis de 3/4 de polegada de espessura.
-
Grelhar rissóis de hambúrguer no rack de um grill descoberto diretamente sobre brasas por 14 a 18 minutos ou até feito (160 graus f.), *** virando uma vez. Grelhar ou torrar pão ou pães. ** Sirva hambúrgueres em pão grelhado ou torrado ou pãezinhos com ketchup desejado, fatias de tomate verde, fatias de cebola vermelha e pimentas serrano, se desejar. Faz 4 porções.
*
Pimentas quentes contêm óleos voláteis que podem queimar os olhos, lábios e pele sensível. Por favor, use luvas de plástico enquanto trabalha com pimentas e lembre-se de lavar bem as mãos depois.
**
Grelhar pão ou pãezinhos levemente com azeite ou margarina. Grelhe diretamente sobre carvões médios por 30 segundos a 1 minuto ou até apenas torrado, girando uma vez.
***
Um termômetro de carne de leitura instantânea garante hambúrgueres perfeitamente cozidos (hambúrgueres). A cor interna do hambúrguer não é um indicador confiável. Um hambúrguer de carne de porco ou carne cozida a 160 graus F, independentemente da cor, é seguro. Se estiver usando um termômetro digital de leitura instantânea, insira a ponta do termômetro na comida pelo menos 1/8 de uma polegada por 10 segundos. Se estiver usando um termômetro de leitura instantânea de discagem, insira o termômetro na lateral do hambúrguer (sanduíche) até uma profundidade de 2 a 3 polegadas para obter uma leitura precisa.
Fatos Nutricionais
Por porção: 352 calorias (5 g de gordura saturada, 71 mg de colesterol, 756 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 1 g de fibra, 25 g de proteína.Tomates verdes em conserva
Ingredientes
instruções
-
Para conservar o líquido, em uma panela pequena, misture o vinagre, a água, o açúcar e 1/4 colher de chá de sal. Levar à ebulição; reduzir o calor e ferver suavemente, descoberto, por 5 minutos.
-
Corte os tomates verdes em fatias de 1/4 de polegada de espessura. Em uma panela grande, cozinhe os tomates e 1 colher de chá de sal, cobertos, em uma pequena quantidade de água fervente por 1 minuto. Drenar; Enxaguar com água fria. Seque bem; transferir para três frascos quentes e limpos de meio litro. Em cada frasco, coloque 1 colher de chá de sementes de endro e, se desejar, 1 ou 2 pimentas serrano pequenas, cortadas à metade. * Deite o líquido de decapagem quente sobre os tomates, deixando um espaço de 1/4 de polegada. Selar e refrigerar durante a noite ou até 2 semanas. Faz 3 potes de meio litro.
*
Pimentas quentes contêm óleos voláteis que podem queimar os olhos, lábios e pele sensível. Por favor, use luvas de plástico enquanto trabalha com pimentas e lembre-se de lavar bem as mãos depois.
