Frango com azeitonas | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso (1-1 / 4 a 1-1 / 2 lb no total)
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola média, fatiada
• 2 dentes de alho picados
• 1 onça 15 pode esmagar tomates
• 1 frasco de 5, 75 onças em fatias de azeitonas verdes sem caroço, escorrido
• 1 2, 25 onças podem cortar azeitonas maduras sem caroço, escorridas
• 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
• 2 colheres de sopa de casca de limão finamente picada
• 1 colher de chá de orégano seco, esmagado
• 3 colheres de sopa de salsa fresca italiana (folha chata)

instruções

• Passo 1

  Em frigideira grande marrom em óleo quente em fogo médio-alto por 5 minutos, virando uma vez. Retire o frango da frigideira; deixou de lado. Adicione a cebola na frigideira. Cozinhe em fogo médio por 8 a 10 minutos ou até ficar macio e levemente dourado, mexendo de vez em quando e adicionando alho no último minuto de cozimento.

• Passo 2

  Misture os tomates, azeitonas, alcaparras, casca de limão e orégano na mistura de cebola. Coloque o frango na mistura de tomate. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, coberto, por 13 a 15 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado (170 graus F).

• etapa 3

  Para servir, coloque o frango no prato. Tempere a mistura de tomate a gosto com sal e pimenta do reino. Colher de tomate sobre o frango. Polvilhe com salsa. Faz 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 340 calorias (2 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 11 g de gordura monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 1311 mg de sódio, 13 g de carboidratos, 5 g de fibra, 5 g de açúcar, 35 g de proteína.