Frango com chutney de cereja e gengibre | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso, cada uma cortada em 4 partes
• ½ colher de chá de gengibre moído
• 1 colher de sopa de azeite
• ½ xícara de cerejas vermelhas secas
• 1 maçã grande, finamente cortada em frutas e sem sementes
• ⅓ xícara de nozes picadas
• 4 colheres de chá de açúcar mascavado
• 3 colheres de sopa de vinagre de cidra

instruções

• Passo 1

  Polvilhe ligeiramente o frango com sal, pimenta e 1/4 colher de chá de gengibre.

• Passo 2

  Em frigideira cozinhar frango em óleo quente em fogo médio 12 minutos (frango não é mais rosa). Transferir para o prato de servir; cubra, mantenha quente. Adicione frutas e nozes para frigideira; Cozinhe, mexendo freqüentemente, 2 minutos. Para o molho, misture o açúcar mascavo, 1/4 xícara de água, vinagre e gengibre restante. Adicionar à frigideira; cozinhe e mexa 30 segundos. 4 porções.

Fatos Nutricionais

Por porção: 364 calorias (2 g de gordura saturada, 5 g de gordura poliinsaturada, 4 g de gordura monoinsaturada), 82 mg de colesterol, 249 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 3 g de fibra, 25 g de açúcar, 35 g de proteína.