Índice:
Ingredientes
instruções
-
Coloque o frango em uma panela de 8 a 10 litros. Adicione a água, cebola, alho-poró, aipo, sal e pimenta. Traga para ferver. Reduza o calor; deixe ferver, coberto, por 1-1 / 2 horas ou até que o frango esteja quase macio. Adicione cenouras e pastinagas; deixe ferver, coberto, por mais 30 minutos ou até que o frango e os legumes estejam macios.
-
Retire o frango da panela. Quando esfriar o suficiente para manusear, retire e descarte a pele do frango. Puxe a carne dos ossos, descartando os ossos. Pique a carne, reservando 3 xícaras (cubra e leve ao frio ou congele qualquer frango picado restante para outro uso).
-
Usando uma escumadeira, retire os legumes do caldo; deixou de lado. Coloque o caldo em duas camadas de gaze de algodão 100 por cento colocada em uma peneira; descarte os sólidos. Desnatado gordura de caldo. Devolva o caldo e os legumes para a panela. Adicione salsa e, se desejar, endro; calor através. Sirva em taças com bolas de Matzo.
Fatos Nutricionais
Por porção: 276 calorias (4 g de gordura saturada, 127 mg de colesterol, 451 mg de sódio, 16 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 20 g de proteína.Bolas de Matzo
Ingredientes
instruções
-
Em uma tigela, misture a farinha de matzo, sal e pimenta. Bata em ovos e gordura de frango (schmaltz) até ficar bem misturado. Mexa em água gaseificada. Cubra e relaxe por pelo menos 2 horas. Com as mãos molhadas, moldar a massa em bolas de 1 polegada. Cuidadosamente, coloque a massa em uma panela grande de água salgada com ebulição suave. Tampa; deixe ferver por 30 minutos ou até que o teste de Matzo Balls seja feito (eles devem ser leves e cozidos até o fim). Não descubra a panela até o final do cozimento. Remova cuidadosamente com uma escumadeira. Sirva em sopa de frango quente. Faz cerca de 30 bolas.
