Sopa de frango com bolinhos de cebolinha | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 metades de peito de frango sem pele e sem osso (cerca de 1 libra no total)
• Sal
• Pimenta preta da terra
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de cenoura picada (2 médio)
• 1 xícara de aipo picado (2 talos)
• ⅓ xícara de alho-poró picado (1 médio)
• 6 xícaras de caldo de galinha
• 4 raminhos de tomilho fresco
• 1 folha de louro
• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de cebolinho fresco
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de manteiga gelada
• ¾ xícara de leite
• ¼ xícara cortada salsa italiana (folha plana)

instruções

• Passo 1

  Frango Polvilhe com sal e pimenta. Em um forno grande holandês cozinhar frango em óleo quente em fogo médio-alto até marrom de ambos os lados. Reduza o fogo para médio. Cozinhe, coberto, por mais 7 a 9 minutos ou até que o frango não esteja mais rosado (170¿F). Retire o frango; legal.

• Passo 2

  Adicione cenoura, aipo e alho-poró ao forno holandês. Cozinhe, coberto, por 5 a 7 minutos ou até que os vegetais estejam macios.

• etapa 3

  Corte o frango em pedaços de 1, 2 cm. Devolva o frango ao forno holandês. Adicione o caldo, o tomilho e a folha de louro. Levar à ebulição; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 15 minutos.

• Passo 4

  Enquanto isso, para bolinhos, em uma tigela média misture a farinha, cebolinha, fermento em pó e sal. Usando um liquidificador de massa, corte na manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Adicione o leite apenas até combinado.

• Passo 5

  Retire o tomilho e a folha de louro da sopa. Adicione a salsa; tempere a gosto com sal e pimenta adicionais. Traga para ferver. Largue massa de bolinho de massa na sopa borbulhante quente. Cozinhe, descoberto, por 10 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe, coberto, aproximadamente 10 minutos mais ou até que um palito inserido em centros de bolinhos saia limpo.

Dicas

Para fazer uma versão vegetariana, substitua o caldo de legumes pelo caldo de galinha e omita o frango.

Fatos Nutricionais

Por porção: 334 calorias, (5 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 5 g de gordura monoinsaturada), 62 mg de colesterol, 1260 mg de sódio, 30 g de carboidratos, 2 g de fibra, 4 g de açúcar, 24 g de proteína.