Sopa de galinha seca | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 12 onças seco cabelo de anjo macarrão, quebrado em pedaços de 1 polegada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ colher de chá de coentro moído
• 1 14, 5 onças podem tomates em cubos, não drenados
• 1 onça 14, 5 pode caldo de galinha
• 1 - 2 colheres de sopa de pimenta-malagueta enlatada em molho de adobo picada *
• 1 colher de sopa de orégano fresco
• Sal kosher e pimenta preta moída
• 2 xícaras de frango cozido desfiado
• 1 xícara de queijo queso Oaxaca ou mussarela (4 oz)
• Abacate descascado, sem caroço e cortado

instruções

• Passo 1

  Preaqueça o forno a 375 ° F. Unte levemente uma assadeira de 2 litros; deixou de lado. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o macarrão e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até uniformemente torrado, mexendo ocasionalmente. Transfira o macarrão para um prato e reserve.

• Passo 2

  Calor restante 1 colher de sopa de óleo na frigideira em fogo médio. Adicione cebola e alho; Cozinhe por 7 a 10 minutos ou até que a cebola esteja macia. Junte o coentro e cozinhe por mais 1 minuto ou até perfumado. Junte o tomate, o caldo de galinha, o pimentão pimenta e o orégano. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Leve para ferver; reduza o calor. Cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

• etapa 3

  Misture o frango e a massa reservada; transferir a mistura para assadeira preparada. Cubra com o queijo e asse por 20 minutos ou até que a caçarola esteja borbulhante e comece a dourar. Sirva quente com fatias de abacate e orégano fresco adicional.

Dicas

* Como as pimentas contêm óleos voláteis que podem queimar a pele e os olhos, evite contato direto com eles o máximo possível. Ao trabalhar com pimentas, use luvas de plástico ou borracha. Se suas mãos tocarem as pimentas, lave bem as mãos e unhas com sabão e água morna.

Fatos Nutricionais

Por dose: 487 calorias (3 g de gordura saturada, 2 g de gordura poliinsaturada, 8 g de gordura monoinsaturada), 60 mg de colesterol, 709 mg de sódio, 51 g de carboidratos, 5 g de fibra, 5 g de açúcar, 27 g de proteína.