Frango e cogumelos em vinho tinto | melhores casas e jardins

Índice:

Ingredientes

4 pequenas pernas de frango (pedaço de sobrecoxa) (cerca de 2 libras no total)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
¾ colher de chá de sal de alho
¼ colher de chá de pimenta
2 colheres de sopa de óleo de cozinha
½ xícara de vinho tinto seco
½ xícara de caldo de galinha
16 cebolas de pérola (1-1 / 3 xícaras)
2 xícaras de cogumelos médios frescos, esquartejados
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 ½ colher de chá de alecrim fresco ou 1/2 colher de chá de alecrim seco esmagado
1 ½ colher de chá de tomilho fresco ou 1/2 colher de chá de tomilho seco, esmagado
1 folha de louro
2 colheres de sopa de caldo de galinha
1 colher de sopa de farinha de trigo
6 fatias de bacon, cozidas, escorridas e esfareladas
Salsa cortada (opcional)
Macarrão cozido quente

Passo 1
Frango de pele. Em um saco de plástico ou papel, misture 2 colheres de sopa de farinha, o sal de alho e pimenta. Adicione o frango, uma ou duas peças de cada vez, ao saco, agitando para cobrir bem o frango.
Passo 2
Em um forno holandês de 4-1 / 2-quart, cozinhe o frango em óleo quente por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente, tornando-o marrom uniformemente. Drenar. Adicione o vinho, 1/2 xícara de caldo de galinha, as cebolas, cogumelos, tomate, alecrim, tomilho e louro. Traga para boilling; reduza o calor. Cubra e cozinhe por 35 a 40 minutos ou até que o frango esteja macio e não cor de rosa. Descarte a folha de louro. Transfira frango para um prato; mantenha morno.
etapa 3
Misture 2 colheres de sopa de caldo e 1 colher de sopa de farinha. Adicione a mistura de cogumelos em forno holandês. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Misture o bacon. Colher um pouco do molho de cogumelos sobre o frango; Polvilhe com salsa, se desejar. Passe o molho restante. Sirva com macarrão quente. Faz 4 porções.