Índice:
Ingredientes
instruções
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Apare e descarte as pontas das raízes dos 8 a 10 alhos-porros; remova vários centímetros dos topos e de quaisquer folhas externas resistentes. Corte o alho-poró no sentido do comprimento. Limpe o alho-poró aparado completamente sob água corrente fria para remover qualquer areia. Fatias de viés em fatias de 1/4 de polegada de espessura. (Você deve ter 3 xícaras de alho-poró cortado).
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Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho-poró fatiado. Cozinhe e mexa por 2 a 3 minutos ou até ficar macio. Retire o alho-poró da frigideira; deixou de lado.
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Na mesma frigideira, cozinhe e mexa as tiras de frango por 3 a 5 minutos ou até não ficar mais rosado. Remova a frigideira do fogo. Adicione vinho. Volte a frigideira para aquecer. Traga a mistura apenas para ferver; reduza o calor. Cozinhe, descoberto, por 4 a 5 minutos ou até que a maior parte do líquido tenha evaporado, mexendo ocasionalmente. Adicione creme de leite, sal e noz-moscada. Volte a ferver. Cozinhe e mexa cerca de 3 minutos a mais ou até engrossar ligeiramente. Adicione o alho-poró cortado à mistura de frango. Despeje em um prato gratinado de 1 quarto levemente untado ou caçarola. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até 24 horas.
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Preaqueça o forno a 400F. Descobrir a caçarola. Se desejar, adicione as metades de alho-poró bebê. Polvilhe queijo e migalhas de pão por cima. Asse, descoberto, por 20 a 25 minutos ou até que a cobertura fique dourada e a mistura de alho-poró seja aquecida. Faz 6 porções.
Para dar a um potluck:
Cubra a caçarola firmemente com papel alumínio. Coloque em um transportador isolado.
Fatos Nutricionais
Por porção: 346 calorias (10 g de gordura saturada, 90 mg de colesterol, 245 mg de sódio, 24 g de hidratos de carbono, 3 g de fibra, 18 g de proteína.
