Batata de queijo assar com ovos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 1 cebola média, finamente picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de chá de farinha de trigo
• 1 ½ xícaras de leite
• 8 onças queijo cheddar afiada, desfiado (2 xícaras)
• 3 libras de batatas castanhas, descascadas e fatiadas *
• 1 ½ xícaras de brócolis fresco picado
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 8 ovos
• 2 colheres de sopa de leite
• 6 fatias de bacon, cozidas, escorridas e esfareladas
• 1 tomate grande picado

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 325 ° f. Em uma panela média, cozinhe a cebola em manteiga em fogo médio por 4 minutos ou até ficar macio, mexendo de vez em quando. Misture a farinha, 1/2 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. Pimenta preta da terra. Adicione o leite; cozinhe e mexa até ficar um pouco espesso e borbulhante. Junte o queijo até derreter.

• Passo 2

  Em uma assadeira de 3 litros, coloque as batatas e depois o molho de queijo. Asse coberto, cerca de 55 minutos, até que as batatas estejam macias.

• etapa 3

  Em uma frigideira grande, cozinhe brócolis em óleo quente em fogo médio por 5 minutos, até quase macio, mexendo com freqüência. Em uma tigela grande, bata os ovos juntos, água, 1/2 colher de chá. sal e 1/4 colher de chá. Pimenta preta da terra. Despeje sobre brócolis na frigideira. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até que a mistura comece a assentar no fundo e ao redor das bordas. Usando uma espátula, levante e dobre o ovo parcialmente cozido para que a porção não cozida flua por baixo. Cozinhe mais 2 minutos ou até que o ovo esteja cozido e ainda úmido. Colher sobre batatas. Cubra com bacon e tomate picado. Sirva imediatamente.

Dicas

Corte rapidamente as batatas com um processador de alimentos ou fatiador de bandolim.

Fatos Nutricionais

Por porção: 421 calorias (11 g de gordura saturada, 3 g de gordura poliinsaturada, 7 g de gordura monoinsaturada), 259 mg de colesterol, 708 mg de sódio, 36 g de carboidratos, 3 g de fibra, 7 g de açúcar, 21 g de proteína.