Índice:
Ingredientes
instruções
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Descongele peixe e camarão, se congelados. Enxaguar; Seque com papel toalha. Coloque camarão em uma tigela pequena. Polvilhe metade do tempero cajun uniformemente sobre os peixes; esfregue com os dedos. Polvilhe tempero restante sobre camarão; lance para casaco. Passe o camarão por espetos de metal de 10 a 12 polegadas, deixando um espaço de 1/4 de polegada entre as peças.
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Unte levemente ou cubra com spray de cozinha antiaderente uma grelha não aquecida. Para um grelhador a carvão, grelhe o peixe na grelha untada de uma grelha descoberta directamente sobre brasas médias durante 4 a 6 minutos por 1/2 polegada de espessura de peixe ou até que o peixe lasque facilmente quando testado com um garfo, virando uma vez. Cozinhe o camarão por 5 a 8 minutos ou até que o camarão fique opaco, virando uma vez. (Para uma churrasqueira a gás, pré-aqueça a grelha. Reduza o fogo para médio. Coloque os espetos de camarão e os filés de peixe no grelhador sobre o fogo. Cubra e grelhe como acima.) Quando estiver pronto, pique os peixes em pedaços pequenos; remova o camarão dos espetos.
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Enquanto isso, em uma panela grande misture o caldo, casca de limão, suco de limão, molho de soja e, se desejar, molho de pimenta. Levar à ebulição; reduza o calor. Junte o peixe, o camarão, a cebolinha e o coentro; calor através.
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Para servir, coloque a sopa em tigelas e guarneça com manga. Faz 4 porções.
Fatos Nutricionais
Por porção: 216 calorias (1 g de gordura saturada, 1 g de gordura poliinsaturada, 1 g de gordura monoinsaturada), 122 mg de colesterol, 1744 mg de sódio, 14 g de carboidratos, 2 g de fibra, 8 g de açúcar, 31 g de proteína.
