Leitelho frango frito | melhores casas e jardins

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Ingredientes

4 coxinhas de frango ou coxas, ou 2 coxas de frango, ou 1 peito de frango médio inteiro, cortado ao meio no sentido do comprimento (cerca de 12 onças no total)
⅓ xícara de farinha de trigo
½ colher de chá de manjericão ou tomilho seco, esmagado
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de cebola
⅛ colher de chá de pimenta
¼ xícara de leitelho
1 colher de sopa de óleo de cozinha
2 colheres de chá de farinha de trigo
½ colher de chá de granulado de caldo de galinha instantâneo
¾ xícara de leite

Passo 1
Se desejar, retire a pele do frango. Em um saco plástico, misture a farinha, manjericão ou tomilho, sal, cebola em pó e pimenta. Adicione os pedaços de frango ao saco, 1 ou 2 de cada vez, agitando para cobrir bem. Em seguida, mergulhe os pedaços de frango, 1 de cada vez, no leitelho. Adicione as peças novamente ao saco de plástico, agitando para cobrir bem.
Passo 2
Em uma frigideira média, cozinhe o frango, descoberto, em óleo de cozinha quente em fogo médio por 15 minutos, transformando-o em marrom uniformemente. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto, por 35 a 40 minutos a mais ou até que o frango fique macio e não fique rosado, virando ocasionalmente. Retire o frango da frigideira; drenar em toalhas de papel. Reserve os drippings na frigideira. Transfira o frango para pratos individuais. Cubra para se aquecer.
etapa 3
Para o molho, misture a farinha, os grânulos de caldo de carne e pique a pimenta nos gotejamentos da frigideira, raspando qualquer pedaço dourado. Adicione o leite de uma só vez. Cozinhe e mexa em fogo médio até engrossar e borbulhar. Cozinhe e mexa por mais 1 minuto. Sirva o molho sobre o frango. Rende 2 porções.