Brownies de leite coalhado | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ colher de chá de sal
• 1 xícara de água
• 1 xícara de manteiga
• ⅓ xícara de cacau em pó sem açúcar
• 2 ovos
• ½ xícara de leite coalhado ou leite azedo
• 1 ½ colher de chá de baunilha
• 1 receita Cobertura de Chocolate-Buttermilk (veja a receita abaixo)

instruções

• Passo 1

  Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Unte uma assadeira de 15x10x1 polegadas ou 13x9x2 polegadas; deixou de lado. Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal; deixou de lado.

• Passo 2

  Em uma panela média misture água, manteiga e cacau em pó. Levar a mistura a ferver, mexendo sempre. Retire do fogo. Adicione a mistura de cacau à mistura de farinha. Bata com uma batedeira em velocidade média até combinado. Adicione os ovos, o leitelho e a baunilha. Bata por 1 minuto (a massa ficará fina). Despeje a massa na assadeira preparada.

• etapa 3

  Asse cerca de 25 minutos para a panela de 15x10x1 polegadas, cerca de 35 minutos para a panela de 13x9x2 polegadas, ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo.

• Passo 4

  Despeje o chocolate quente Buttermilk Geada sobre os brownies quentes, espalhando uniformemente. Deixe esfriar completamente na panela em uma gradinha. Corte em barras. Faz 24 brownies.

Dicas

Para fazer 1 xícara de leite azedo, coloque 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre em um copo medidor de vidro. Adicione leite suficiente para fazer 1 xícara de líquido total; mexer. Deixe a mistura repousar por 5 minutos antes de usar. Use 1/2 xícara de leite azedo nos brownies e 3 colheres de sopa de leite azedo na cobertura. Descarte o leite azedo restante. Ou reconstituir o leitelho seco seguindo as instruções no recipiente de soro de leite em pó.

Fatos Nutricionais

Por porção: 237 calorias (6 g de gordura saturada, 44 mg de colesterol, 185 mg de sódio, 35 g de hidratos de carbono, 0 g de fibra, 2 g de proteína.

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Cobertura de Chocolate com Soro de Leite Coalhado

Ingredientes

• ¼ xícara de manteiga
• 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
• 3 colheres de sopa de leitelho ou leite azedo
• 2 ¼ xícaras de açúcar em pó
• ½ colher de chá de baunilha
• ¾ xícara de nozes picadas grosseiramente

instruções

• Passo 1

  Em uma panela média misture a manteiga, o cacau em pó e o leitelho. Levar a mistura para ferver. Retire do fogo. Adicione o açúcar de confeiteiro e baunilha. Bata com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade até ficar homogêneo. Se desejar, misture as pecãs.