Brie, caranguejo e sopa de cogumelos | melhores casas e jardins

Ingredientes

• 8 onças de cogumelos frescos, em fatias finas
• 1 cebola média, finamente picada
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• ¼ xícara de farinha de trigo
• ¼ colher de chá de pimenta branca moída
• ⅛ colher de chá de sal
• 1 onça 14 caldo de legumes pode
• 2 xícaras de leite
• 1 queijo brie redondo de 4, 5 onças, casca removida e cortada em pedaços de 1 polegada
• 3 tomates roma picados
• 2 6, 5 onças podem carne de caranguejo, escorrido, em flocos e cartilagem removido
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca
• 4 colheres de chá de queijo Romano finamente picado

instruções

• Passo 1

  Em uma panela grande, cozinhe os cogumelos e a cebola em manteiga quente por cerca de 5 minutos ou até ficarem macias. Junte a farinha, a pimenta e o sal. Adicione o caldo de legumes de uma só vez. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar.

• Passo 2

  Adicione o leite, o queijo e o tomate. Cozinhe e mexa por mais 7 minutos ou até que o brie esteja derretido. Misture a carne de caranguejo e aqueça. Sirva em tigelas cobertas com salsa e queijo Romano. Faz 4 porções principais ou 8 porções de aperitivo.

Fatos Nutricionais

Por porção: 419 calorias (13 g de gordura saturada, 150 mg de colesterol, 1183 mg de sódio, 19 g de hidratos de carbono, 2 g de fibra, 35 g de proteína.