Índice:
Ingredientes
instruções
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Em uma tigela média misture morangos, marmelada e gengibre cristalizado. Cubra e deixe repousar à temperatura ambiente por 30 a 60 minutos.
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Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga ou papel alumínio (ou unte levemente uma assadeira); deixou de lado.
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o fubá, o fermento eo sal. Usando um liquidificador de massa, corte as 10 colheres de sopa de manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Adicione o copo 3/4 do creme, mexendo com um garfo apenas até umedecer. (Se necessário, acrescente mais creme, 1 colher de sopa de cada vez, para umedecer).
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Vire-se em uma superfície levemente enfarinhada. Delicadamente amassar por quatro a seis golpes ou apenas até formar uma bola. Pat ou levemente rolo de massa até cerca de 1/2 polegada de espessura. Usando um cortador de biscoito redondo de 3 polegadas enfarinhada, corte a massa em oito círculos, mergulhando o cortador na farinha entre os cortes para evitar que grudem. Coloque círculos de massa na assadeira preparada. Pincele os topos com as 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Asse por 15 a 18 minutos ou até dourar. Pincele com qualquer manteiga derretida restante. Cool shortcakes em uma cremalheira de fio.
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Em uma tigela média misture o creme de 1 xícara, açúcar e casca de laranja. Bata com uma batedeira elétrica em média a alta velocidade até formar picos firmes (as pontas estão alinhadas).
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Para servir, divida os shortcakes em dois. Colher de morango sobre fundo de shortcakes. Cubra com creme chantilly; substituir tops de shortcakes.
